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90后都爱吃什么月饼

来源: 未知 作者: admin 发布时间: 2014-08-18 23:19

用糖浆做皮的传统中式月饼已经不适合年轻人的口味了,有些小年轻很少吃,有些则吃过一次再也不吃了。

现在的90后00后追求个性独立、自我标榜,喜欢有新意的东西,当然对月饼也不例外。只要是新奇的,味道好的月饼就会去追捧。这就大大地考验月饼厂家的应变能力啦,当然很多吃货达人也自己创新出很多自制的独特月饼。每年中秋正逢夏末秋初的时节,在南方地区还可以算是凉爽的夏天,新奇冰爽的冰淇淋月饼和冰皮月饼就十分受到年轻人的追捧。

冰淇淋月饼基本上是选用巧克力做皮,冰淇淋做馅料,形状也可以根据不同模具来制作,比如:爱心的、贝壳的、动物的。其实和我们平时吃的冰棍差不多,但这赋予了冰淇淋不同的概念,对90后来说是突破传统的东西,符合他们自身的价值定位,不吃冰淇淋月饼不能说自己是90后。

而由香港人发明于上世纪80年代的冰皮月饼,也是反传统的食品。用糯米做的月饼皮白白的,隐隐透出内馅的颜色。馅料多半是莲蓉、豆沙、水果泥、蔬菜泥等等。冰皮,顾名思义,是要冷藏的,这样使得本身不太甜腻的馅料口感更佳,而由粘粘的糯米包裹着,一口咬下去软滑弹牙,十分有意思。

现在这些都可以自己DIY,年轻人为了传递自己的心意,会选择自己买有个性的模具和原料来自制,做法也不难。本身反传统的这类月饼,加上亲手制作的巧思,更能彰显时下年轻人的消费观。月饼也被赋予了新的社会文化意义。

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